Que sont les acides gras oméga-3 ?
Vous voulez toujours le meilleur pour votre santé, et vous pensez que la graisse n'a pas sa place dans votre alimentation par peur de prendre du poids. Les aliments riches en matières grasses tels que les pizzas, la friture, les viandes transformées ou les gâteaux et les biscuits sont en effet de mauvaises sources de matières grasses. Ils contiennent des graisses saturées, qu'il est conseillé d'éviter. Mais tous les types de graisse ne sont pas mauvais. Prenez des acides gras oméga-3. Ils appartiennent aux graisses insaturées, les « bonnes » graisses. Vous en avez besoin pour rester en bonne santé !
Où trouver des "bonnes" graisses, des graisses saines ?
Il existe trois acides gras oméga-3 sains, mais où pouvons-nous trouver les graisses insaturées?
- L’ALA est présente exclusivement dans les sources végétales telles que les graines de lin, les noix et l’huile de colza, ou dans les légumes verts (y compris le pourpier, le cresson et les épinards) et certaines graines (graines de lin, pignons de pin).
- L'EPA et le DHA sont présents dans les poissons gras et semi-gras (y compris les anchois, le hareng, le flétan, le sprat, le thon, le saumon, le maquereau, les sardines) et les crustacés (homards, crevettes), les algues et les suppléments d'huile de poisson.
L'organisme peut créer une petite quantité d'EPA et de DHA à partir de ALA, mais seulement de façon inefficiente et en trop petites quantités pour répondre à nos besoins journaliers en graisses poly-insaturées.
Ainsi, comme vous pouvez le constater, il est très important de prendre l'EPA et le DHA en priorité.
La différence entre l'EPA et le DHA.
L'EPA et le DHA sont les acides gras oméga-3 qui contribuent au maintien du fonctionnement normal du cœur ainsi qu'au maintien d'un taux de triglycérides sanguin normal et au maintien d'une pression sanguine normale. Ces deux acides gras oméga-3 se complètent pour soutenir notre santé au quotidien.
Le DHA contribue en outre au maintien d'une vision normale et au fonctionnement normal du cerveau.
L'EPA n'est donc pas la même chose que le DHA, mais votre corps peut faire un bon usage de ces deux acides gras oméga-3. Attention! Il est important de respecter l'apport minimal selon les recommandations.*
*selon indication, veuillez voir la section "produits
L'huile de poisson est-elle équivalente à une prise d'oméga-3 ?
En tant que consommateur averti, vous avez déjà décidé de consommer de l’huile de poisson, et vous en tirerez à la fois de l’EPA et du DHA. Tout est réglé, n'est-ce pas ? Eh bien, ce n'est qu'en partie vrai ! L'huile de poisson ne contient pas toujours la même quantité d'oméga-3, cela va dépendre de la façon dont il aura été obtenu et comment il aura été purifié. L'huile de poisson normal contient environ 30% d'oméga-3, tandis qu'une huile de poisson de haute qualité en contiendra autour de 80-90%.
Conclusion : vérifiez toujours la quantité d'EPA+DHA par gélule.
Pourquoi un apport en oméga-3 est-il si important ?
Un équilibre sain entre les oméga-6 et les oméga-3 est très important pour la constitution des graisses dans les cellules du corps et pour leur fonction optimale. La recherche a démontré que la consommation d'acides gras oméga-3 est très souvent inférieure aux recommandations.
En effet, notre régime alimentaire occidental est riche en oméga-6, mais pauvre en acides gras oméga-3 essentiels. Cela signifie que le rapport entre les oméga-6 et les oméga-3 dans nos cellules est déséquilibré.
Les suppléments de Minami contiennent des oméga-3 et ne contiennent aucun autre huile de "remplissage" type huile d'olive ni des acides gras oméga-6 inutiles, de sorte que les produits Minami vous permettront d'optimiser votre rapport d'oméga-6 : oméga-3.
Sources d'oméga-3
La source la plus connue d'acides gras oméga-3 est le poisson. Les espèces de poissons gras comme le maquereau, la sardine, le hareng, le thon ou la truite sont riches en acides gras oméga-3 EPA et DHA.
Il existe également plusieurs sources végétales comme les graines de lin, les noix, les légumes verts à feuilles et les algues qui sont riches en acides gras oméga-3 ALA.
Parmi les végétaux, seules les algues et des produits à base d'algues, sont riches en acides oméga-3 EPA et DHA.
L'ALA est converti dans l'organisme en EPA et DHA mais cette conversion n'est pas efficace et peu efficiente (par exemple: seulement 0.5% à 9% de l'ALA peut être converti en DHA).
Mangez-vous du poisson deux fois par semaine ?
Les poissons peuvent être contaminés par des métaux lourds (mercure, cadmium, arsenic, plomb), des pesticides, des dioxines, des furanes et des PCB. Ces substances toxiques sont principalement absorbées par la peau et les branchies des poissons. Il est donc conseillé de toujours retirer la peau du poisson afin de limiter la consommation de substances nocives. Les petits poissons (anchois, sardines, maquereaux) contiennent moins de substances toxiques que les grands poissons.
Certaines grandes espèces de poissons (requin, makaire, espadon, saumon de la mer Baltique, hareng de la mer Baltique) contiennent beaucoup de mercure et ne sont donc pas recommandées pendant la grossesse ou l'allaitement. Le thon frais et les brochets étrangers ne peuvent également être consommés que de manière limitée (1 portion par semaine) en raison de leur degré de contamination.
Un supplément d'huile de poisson riche en oméga-3, bien purifié et bien contrôlé offre une alternative sûre dans ces cas. Pour ceux qui n'aiment pas le poisson ou ne veulent pas le manger, les algues marines constituent une alternative. L'huile d'algues est la seule source végétale d'EPA et de DHA.
Source : Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen - BLV 2020
